蒜子燒鮮魚

材料

調味料

作法

1. 1鮮魚洗淨瀝乾，在魚身上劃數刀。
2. 2魚身拍上薄薄的麵粉，再放入油溫約190℃的油鍋中將魚炸成金黃色後撈起瀝油備用。
3. 3取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜頭和青蔥段爆香，再加入所有的調味料、紅蘿蔔片和作法2的魚以中火燴煮5分鐘即可。