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蛤蜊冬瓜湯(1)

蛤蜊冬瓜湯(1)

出處《簡餐變好吃撇步大公開》・6,794 人看過

中式料理湯貝類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

文蛤生長在淡水的沙泥，所以需要浸泡水中二小時以上，才能使其沙吐乾淨

材料

  • 蛤蜊200公克
  • 冬瓜100公克
  • 紅蘿蔔30公克
  • 薑絲10公克
  • 水500㏄

調味料

  • 鹽1小匙
  • 雞粉1小匙

作法

  1. 蛤蜊泡水吐砂；冬瓜去皮切小塊；紅蘿蔔去皮切片，備用。
  2. 取鍋，放入作法1冬瓜、紅蘿蔔片、水及薑絲煮至沸騰。
  3. 加入蛤蜊再煮至蛤蜊全開，加入所有調味料拌勻即可。

貝類・湯

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