豆鼔鮮蚵
出處《幫你配好家常菜》・4,839 人看過
材料
- 鮮蚵300公克
- 板豆腐2塊
- 豆豉20公克
- 薑末10公克
- 蒜末10公克
- 辣椒末10公克
- 蔥花10公克
- 太白粉水少許
- 水100㏄
調味料
- 鹽少許
- 糖1/4小匙
- 醬油少許
- 米酒1大匙
- 烏醋1小匙
- 香油少許
作法
- 1鮮蚵洗淨瀝乾；板豆腐切小塊，備用。
- 2熱鍋，倒入2大匙油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香，再放入豆豉炒香。
- 3放入蔥末與鮮蚵拌炒均勻，加入豆腐及所有調味料炒入味，以太白粉水勾芡即可。
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