蛤蜊黃豆芽冷湯麵

材料

調味料

作法

1. 1將韓式冷湯麵條放入滾水中煮約4分鐘至熟，撈起沖冷水降溫，並洗去澱粉質，再瀝乾水份備用。
2. 2取一鍋，放入蛤蜊後，加入適量水（水位略蓋過蛤蜊即可），放至一旁吐沙備用。
3. 3把水煮至滾，先放入黃豆芽汆燙，撈起後瀝乾水份備用；再於滾水中放入吐完沙的蛤蜊，煮至蛤蜊開口後，加入調味料B拌勻，接著熄火冷卻。
4. 4取一容器，放上作法1的韓式冷湯麵條後，倒入作法4冷卻的湯，最後放上紅辣椒絲即可。