椒鹽鮮蚵

材料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾，均勻的裹上地瓜粉。
2. 2取鍋，加入適量的油燒熱至200℃，放入作法1的鮮蚵在鍋中炸酥後，再放入九層塔葉微微炸酥後，撈起瀝油後盛入盤中。
3. 3食用時可搭配胡椒鹽增加風味。