蚵仔煎蛋(1)

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵加入鹽，小心輕輕撈洗，再沖水後放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過冷水瀝乾。
2. 2雞蛋打成蛋液，加入所有調味料、蔥花打勻，再加入作法1的鮮蚵。
3. 3熱鍋，加入１又1/2大匙油，再倒入作法2的蛋液，以小火兩面各煎3分鐘即可。