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豉汁蒸淡菜

豉汁蒸淡菜

出處《海鮮怎麼料理簡單又下飯》・6,703 人看過

中式料理主菜貝類葷食#中式家常#一鍋到底

豆豉使用前要略沖洗，把多餘鹽份沖洗掉

材料

  • 淡菜10個
  • 豆豉2茶匙
  • 蒜末1/2茶匙
  • 蔥花1茶匙
  • 沙拉油1大匙
  • 太白粉1/2茶匙
  • 水1大匙

調味料

  • 糖1茶匙
  • 醬油1茶匙

作法

  1. 淡菜洗淨置盤；豆豉洗淨切碎，加入蒜末、所有調味料及太白粉拌勻成豉汁；蔥花與沙拉油混合成蔥花油，備用。
  2. 作法1的淡菜淋上豉汁放入鍋內蒸5分鐘。
  3. 最後撒上作法1的蔥花油即可

貝類・主菜

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