紅蔥塔香鮮蚵

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾水份，再裹上地瓜粉，放入滾沸的熱水中汆燙，即撈起備用。
2. 2蒜苗切成小片狀；九層塔取葉洗淨；蒜頭、辣椒切成小片狀備用。
3. 3熱鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法2除九層塔之外的所有材料，以中火爆香。
4. 4於作法3鍋中加入作法1的鮮蚵與所有調味料，以中火燴煮成濃稠狀，再加入作法2的九層塔葉炒勻即可。