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蛤蜊鑲肉(2)

蛤蜊鑲肉(2)

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中式料理主菜貝類葷食#中式家常

材料

  • 豬絞肉150g
  • 蛤蜊20顆
  • 蒜末5g
  • 薑末5g
  • 蔥花少許
  • 辣椒末少許
  • 太白粉少許
  • 醬油１大匙
  • 米酒1/2大匙
  • 鹽半茶匙
  • 糖半茶匙
  • 白醋1/2大匙

作法

  1. 先準備鍋子把水煮滾後把蛤蜊下鍋，蛤蜊煮開後馬上撈起放入冷水中再把蛤蜊肉取出留下蛤蜊殼
  2. 再來準備調理盆把豬絞肉、醬油、蒜末、白醋、薑末、蔥花、辣椒末、鹽、糖加入攪拌均勻即可
  3. 把之前留的蛤蜊殼取一半裡面灑上太白粉，把攪拌好的肉取適量放入蛤蜊殼上後再放上一塊蛤蜊肉，最後再加適量的肉再蛤蜊肉上即可
  4. 準備一鍋燒開水大火用隔水加熱方式蒸十分鐘，這樣就完成蛤蜊鑲肉

貝類・主菜

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