辣炒白酒海鮮
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材料
- 辣椒片1小匙
- 蒜片1大匙
- 白酒100CC
- 九層塔葉少許
- 橄欖油1大匙
- 草蝦6支
- 蛤蠣100公克
- 鹽少許
- 辣椒水TABASCO少許
- 洋蔥丁適量
- 義大利綜合香料適量
- 魚片150公克
作法
- 1橄欖油炒香蒜片到金黃色，洋蔥丁與辣椒也一并加入拌炒。
- 2草蝦、蛤蠣一併加入，同時添加少許義大利香料，拌炒到蝦轉紅，再加入魚片、辣椒水，轉小火之後加入白酒烹煮到蛤蠣打開。
- 3再加入魚片、九層塔，略煮將湯汁收掉一些，再加少許鹽調味即可起鍋。
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