豉汁鮮蚵

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨，瀝乾水分後沾上地瓜粉備用。
2. 2蒜苗、辣椒切細段，蒜頭切碎備用。
3. 3鍋內放入1大匙油燒熱，先爆香辣椒、蒜頭、豆豉，熗入米酒，再加入1杯水，煮滾後放入鮮蚵、蒜苗、糖，煮至湯汁呈濃稠狀即可。