蛤蜊絲瓜(10)
出處《家裡的菜為何不如餐廳好吃》・3,838 人看過
材料
- 絲瓜350公克
- 蛤蜊80公克
- 蔥1支
- 薑10公克
調味料
- 鹽1/2小匙
- 糖1/4小匙
作法
- 1絲瓜去皮去籽切成菱形塊，放如油鍋中稍微過油炸一下，撈起瀝乾備用。
- 2蔥切段；薑切片；蛤蜊吐沙，備用。
- 3熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片爆香再加入作法1的絲瓜及作法2的蛤蜊拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊打開。
- 4再加入所有調味料拌勻即可。
小撇步
注意削皮時不要削至白色部位，只需將絲瓜外皮表面較粗的部分削去，留下部分翠綠色的果皮，可以有纖維維持絲瓜的硬度，還能留住絲瓜的蔬果的鮮甜口感。
相關食譜
貝類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
