海瓜子燴冬瓜
出處《最多人想學的家常海鮮》・3,666 人看過
材料
- 海瓜子300公克
- 冬瓜200公克
- 薑1小段
- 蒜仁2顆
- 青蔥1根
調味料
- 醬油1小匙
- 砂糖1小匙
- 香油1小匙
- 水適量
- 黃豆醬1小匙
作法
- 1將海瓜子洗淨，再將海瓜子泡鹽水吐沙，備用。
- 2將冬瓜去皮，再切小塊；薑與蒜頭切片；青蔥切小段，備用。
- 3取一支炒鍋，加入1小匙沙拉油，加入作法2的材料以中火炒香，再加入所有調味料與作法1的海瓜子，炒至海瓜子打開即可。
小撇步
海瓜子的肉質較Q，適合用快炒的方式料理，本身吃起來帶點鹹味，這道料理中的醬油和黃豆醬本身也已經帶點鹹味，所以調味時要注意不需另外加鹽，以免吃起來太鹹。添加黃豆醬可以讓整道料理吃起來多點甘香。
相關食譜
貝類・主菜
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
