蚵仔酥(6)

材料

調味料

作法

1. 1九層塔洗淨瀝乾；鮮蚵挑除細殼後洗淨、瀝乾。
2. 2將鮮蚵均勻地沾上地瓜粉，再放入熱油鍋中，炸至鮮蚵熟後撈出瀝油，擺入盤中。
3. 3油鍋中續放入九層塔略炸酥後撈出，擺在作法2的鮮蚵上，食用時搭配胡椒粉即可。