豆豉蚵仔(1)

材料

調味料

作法

1. 1先將一大匙鹽加入蚵仔中仔細輕抓後，再以清水沖洗備用。
2. 2將作法1的蚵仔加入太白粉抓勻備用。
3. 3熱一油鍋，放入蒜頭丁、辣椒丁、豆豉以中火爆炒至香味溢出。
4. 4於作法3鍋中放入作法2的蚵仔、米酒、白糖、九層塔，以中火快炒至蚵仔熟即可。