辣嗆蛤蜊

材料

調味料

作法

1. 1蛤蜊洗淨、放入冷水中約半天至吐沙完畢備用
2. 2熱一湯鍋煮水至滾沸，將作法1的蛤蜊放入滾水中待蛤蜊略開後撈起備用。
3. 3將所有調味料材料與辣椒碎、大蒜碎、香菜碎、中芹丁、檸檬汁及橄欖油一起拌勻成醬汁備用。
4. 4先將蛤蜊擺盤後再淋上醬汁拌勻即可。