羅勒炸蝦
出處《芳香植物料理美容書》・3,522 人看過
羅勒炸蝦可沾香草鹽一同享用，或者搭配日式醬汁也很美味，作法是將100㏄的醬油、80㏄的味淋(鰹魚口味)、80㏄的清酒(或米酒)、1朵燙過的乾香菇、2片薑片、適量白蘿蔔泥、少許雞粉及白砂糖調勻即可。
材料
材料 1
- 草蝦6隻
- 新鮮羅勒葉8片
材料 2
- 低筋麵粉120公克
- 雞蛋2個
- 泡打粉1小匙
- 鹽適量
作法
- 1將草蝦洗淨後保留頭尾，僅剝掉中段的殼；羅勒葉切絲備用。
- 2材料2拌勻後加入羅勒絲拌成炸蝦麵糊。
- 3將處理好的草蝦沾上麵糊，放入鍋中油炸至金黃酥脆狀即可。
小撇步
羅勒炸蝦可沾香草鹽一同享用，或者搭配日式醬汁也很美味，作法是將100㏄的醬油、80㏄的味淋(鰹魚口味)、80㏄的清酒(或米酒)、1朵燙過的乾香菇、2片薑片、適量白蘿蔔泥、少許雞粉及白砂糖調勻即可。
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