酥炸鮮蚵(1)

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵以手小心掏洗並去除蚵殼，撈出瀝乾水份備用。
2. 2熱油鍋，以大火燒熱至油溫約180℃，將作法1鮮蚵均勻沾裹上適量地瓜粉，放入油鍋中炸至金黃酥脆狀，撈起瀝乾油脂，食用前沾上少許胡椒鹽即可。