普羅旺斯文蛤

材料

調味料

作法

1. 1文蛤外殼洗淨，吐沙完成備用。
2. 2小蕃茄洗淨對剖成兩等份；培根切小丁備用。
3. 3取炒鍋，加入沙拉油，放入作法2的培根丁煎炒至略焦後，加入洋蔥末、大蒜末，翻炒至香味溢出。
4. 4續加入作法1的文蛤、作法2的小蕃茄和調味料略翻炒，加蓋燜至文蛤開口後，再放入九層塔末即可盛盤。