芹菜海瓜子

材料

調味料

作法

1. 1海瓜子洗淨；芹菜洗淨切小段；薑切絲；蒜仁、辣椒切碎，備用。
2. 2鍋燒熱，倒入1大匙油，以小火爆香作法1的薑絲、蒜碎和辣椒碎，加入作法1的海瓜子及黃豆醬、細砂糖及米酒炒勻。
3. 3續用大火煮開，出水後加入作法1的芹菜段翻炒，炒至海瓜子大部分開口。
4. 4再用太白粉勾芡，最後再放入九層塔及香油略炒幾下即可。