蛤蜊絲瓜(12)

材料

調味料

作法

1. 1蛤蜊泡水吐沙後，放入滾水汆燙約15秒後瀝乾備用。
2. 2絲瓜去皮去籽後切小塊；蔥切粒；薑切末，備用。
3. 3鍋燒熱，倒入約1大匙沙拉油，以小火爆香作法2的蔥粒和薑末。
4. 4再放入作法2的絲瓜塊略翻炒，加入作法1的蛤蜊及鹽、細砂糖及水。
5. 5待煮滾後轉小火，煮至蛤蜊開口後用太白粉水勾薄芡，最後再淋上香油即可。