醬炒鮮干貝

材料

調味料

作法

1. 1西芹去粗絲後切片；甜椒切小片備用。
2. 2燒開一鍋水，放入鮮干貝下鍋汆燙5秒，撈出瀝乾備用。
3. 3鍋燒熱，放入少許油，加入蒜末、薑末及XO醬略炒香，加入作法1的甜椒片及西芹片翻炒。
4. 4續加入作法2的鮮干貝及鹽、細砂糖和米酒，快炒約10秒。
5. 5再用太白粉水勾芡，最後再淋上香油即可。