干貝絲瓜(1)

材料

調味料

作法

1. 1干貝放碗裡加入水（淹過干貝），入蒸籠蒸約15分鐘後放涼剝絲；絲瓜去皮及籽後切小塊；蔥切粒備用。
2. 2熱鍋倒入少許油，小火爆香蔥薑後放入絲瓜及入調味料A，小火滾煮約1分鐘後將絲瓜撈出排放至盤中。
3. 3另熱鍋放入調味料B中的高湯、鹽、細砂糖、白胡椒粉及干貝絲煮開後用太白粉水勾芡後加入香油，淋在絲瓜上即可。