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鮑魚枸杞湯

鮑魚枸杞湯

出處《快樂廚房雜誌第100期》・3,177 人看過

材料

  • 新鮮鮑魚5粒
  • 山藥350公克
  • 紅蘿蔔片30公克
  • 薑片20公克
  • 鴻喜菇1/2包
  • 香菜梗2根
  • 枸杞1大匙
  • 紅棗10粒

調味料

調味料 A

  • 雞粉1小匙
  • 米酒1大匙
  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許
  • 水1500㏄

調味料 B

  • 香油少許

作法

  1. 鮑魚刷洗乾淨備用。
  2. 鴻喜菇、紅棗和香菜梗沖水;枸杞洗淨泡水;山藥去皮切塊備用。
  3. 將作法1、2的材料(香菜梗、枸杞先不放入)、薑片、紅蘿蔔片和調味料A所有材料,一起放入電鍋內鍋中。
  4. 外鍋加入1又1/2杯水,按下開關至跳起,續燜10分鐘即可。
  5. 最後再淋入香油即可。

貝類・湯

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