彩蔬拌鮮干貝

材料

調味料

作法

1. 1鮮干貝切厚片；西洋芹去粗絲切片；紅、黃甜椒切片，備用。
2. 2將作法1的西洋芹和紅、黃甜椒放入沸水中汆燙30秒撈起，用冰開水泡涼，瀝乾備用。
3. 3將鮮干貝放入沸水中後，關火，利用餘溫浸泡30秒後撈起，用涼開水泡涼再瀝乾，備用。
4. 4將作法2的西洋芹和紅、黃甜椒、作法3的鮮干貝放入大碗中，再加入薑末、蒜末和所有調味料一起拌勻即可。