金針花拌鮮干貝

材料

調味料

作法

1. 1鮮干貝切厚片；紅甜椒切絲。
2. 2燒一鍋水煮沸，先放入紅甜椒與金針花，汆燙30秒後撈起，用冰水泡涼，瀝乾備用。
3. 3再將鮮干貝放入沸水中後關火，利用餘溫浸泡約30秒後撈出，用涼開水泡涼後瀝乾。
4. 4將金針花、紅甜椒、鮮干貝放入大碗中，加入薑末、蒜末及所有調味料一起拌勻即可。