海瓜子拌毛豆

材料

調味料

作法

1. 1海瓜子肉用沸水汆燙約10秒即取出，用冰水泡涼，瀝乾備用。
2. 2另燒一鍋水煮沸，竹筍切丁後與毛豆一起入鍋汆燙約3分鐘，取出用涼開水泡涼，洗去毛豆皮膜後瀝乾。
3. 3將海瓜子肉、毛豆、筍丁及紅辣椒末、蒜末放入碗中，加入所有調味料拌勻即可。