咖哩拌淡菜

材料

調味料

作法

1. 1燒一鍋水煮沸，紅甜椒切小片後與西芹一起入鍋汆燙1分鐘，取出沖涼。
2. 2將作法1的西芹去粗絲後切小片。
3. 3將淡菜肉放入沸水中汆燙10秒後取出，用涼開水泡涼再瀝乾。
4. 4咖哩粉放入碗中，待沙拉油燒熱約140℃後，沖入咖哩粉中拌勻，可讓咖哩粉有香氣。
5. 5將西芹片、紅甜椒片、淡菜肉放入大碗中，加入洋蔥末、蒜末及所有調味料一起拌勻即可。