番紅花燜海鮮
出處《快樂廚房雜誌第111期》・2,066 人看過
材料
- 洋蔥1顆
- 番茄1顆
- 乾辣椒2根
- 番紅花粉2大匙
- 蛤蜊300公克
- 鮮蝦200公克
- 中卷1條
- 白酒50cc
作法
- 1洋蔥、番茄切碎備用；蛤蜊泡水吐沙；鮮蝦剪鬚去腸泥；中卷洗淨去內臟切圈狀。
- 2取鍋加熱，倒少許油，放入作法1的洋蔥碎、乾辣椒炒香後加入番茄碎炒乾香。
- 3放入作法蛤蜊、鮮蝦、中卷圈炒香後加入白酒，蓋上鍋蓋。
- 4燜約8分鐘，開蓋拌勻即可。
小撇步
食材一次全下鍋，煮海鮮不麻煩又能品嚐鮮美滋味
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