番茄蛤蜊蛋花湯

材料

調味料

作法

1. 1番茄去蒂切碎；雞蛋打散成蛋液；蛤蜊洗淨，靜置泡鹽水去沙。
2. 2取湯鍋，放入作法1的蛤蜊、薑片、米酒和水煮至蛤蜊開殼，再加入作法1的番茄丁煮至大滾即關火。
3. 3再輕輕倒入作法1的蛋液，煮至蛋液凝結成蛋花狀，以鹽調味，撒上蔥花即可。