塔香炒蛤蜊(4)

材料

調味料

作法

1. 1蛤蜊吐沙後洗淨；九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾；薑切絲；蒜仁、紅辣椒切碎。
2. 2熱鍋，倒入1大匙油，小火爆香薑絲、蒜碎、紅辣椒碎，加入蛤蜊及調味料A，以中火略炒勻，待煮開出水後，略翻炒幾下。
3. 3炒至蛤蜊開口後，轉大火炒至水分略乾，再加入九層塔及香油略炒幾下即可。