鮮菇蛤蜊湯
出處《快樂廚房雜誌第108期》・6,735 人看過
材料
- 蛤蜊300公克
- 鴻喜菇40公克
- 鮮香菇40公克
- 胡蘿蔔絲10公克
- 薑絲5公克
- 蔥花2公克
- 水400㏄
調味料
- 米酒1大匙
- 鹽1/2茶匙
- 白胡椒粉少許
- 香油1/2小匙
作法
- 1蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾；鴻喜菇去蒂頭剝小塊；鮮香菇切片，備用。
- 2取一湯鍋，倒入400㏄水煮沸，加入鴻喜菇、鮮香菇、薑絲、米酒。
- 3再度煮沸後加入蛤蜊，轉大火煮約半分鐘後關火，撒上鹽、白胡椒粉，淋上香油放入蔥花即可。
小撇步
料理時間約8分鐘(3~4人份)
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