蒜泥韭菜鮮蚵

材料

調味料

作法

1. 1韭菜洗淨切段汆燙，泡冰水瀝乾備用。
2. 2鮮蚵洗淨瀝乾，沾上地瓜粉，放入滾水中汆燙熟，撈出泡冰水瀝乾備用。
3. 3所有調味料拌勻，放入蒜末、薑末、紅辣椒末、蔥末、香菜末混勻成五味醬。
4. 4韭菜放入盤中，再放入作法2的鮮蚵，淋入作法3的五味醬即可。