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鮮蠔銀串燒

鮮蠔銀串燒

出處《快樂廚房雜誌第26期》・2,860 人看過

日式料理主菜貝類葷食#日韓料理

材料

  • 牡蠣12顆
  • 培根6片
  • 吐司1片

調味料

  • 黃芥茉適量

作法

  1. 牡蠣先以鹽水抓洗，再瀝乾水份；吐司去邊對切，放入烤箱中烤酥備用。
  2. 1片培根上放2顆牡蠣捲起，以銀串串好，依序將6串串好。
  3. 烤箱預熱180度，將作法2的牡蠣串放入烤箱烤約12分鐘。
  4. 將作法3的牡蠣串放在烤酥的吐司上，再將黃芥茉擠在牡蠣串上即可。

小撇步

「鮮蠔銀串燒」是道很有名的法國菜，在餐廳裡有個很美的名字－「馬上天使」。為什麼會有一個這樣的美名呢？因為在法國人眼中，牡蠣是"天使"，吐司是"馬"，而在土司上面放著好吃的牡蠣串，就好像是天使騎著俊帥的馬兒一樣，所以稱之為－「馬上天使」一點也不為過喔！

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