冷拌蟹肉菠菜

材料

調味料

作法

1. 1鍋中加水及少許鹽煮沸，菠菜洗淨將莖葉分開，莖梗部份先放入鍋
2. 2中略煮，再加入菠菜葉汆燙至軟，撈起泡冰水去除澀味。
3. 3蟹肉棒汆燙後撕成絲狀備用。
4. 4將醬汁材料混勻煮開，待涼後放入冰箱中冷藏。
5. 5將作法1的菠菜莖與葉瀝乾後切小段，與蟹肉絲混拌，放入碗中後撒上白芝麻，再從旁淋入醬汁即可。