馬拉盞炒海瓜子

材料

調味料

作法

1. 1海瓜子放入冷水中浸泡約2小時，使其吐砂；蒜頭及薑切成末狀；九層塔洗淨備用。
2. 2熱油鍋，先爆香作法1的蒜末及薑末，放入海瓜子以大火略為翻炒後，倒入調味料A拌勻。
3. 3作法2炒至海瓜子全部開口後，放入作法1的九層塔，再約略翻炒，最後滴入香油即可。