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牡蠣湯頭

牡蠣湯頭

出處《古早麵湯頭》・3,274 人看過

材料

  • 肉骨800公克
  • 水2500㏄
  • 紹興酒20㏄
  • 蠔乾200公克
  • 蝦米30公克
  • 薑2片

作法

  1. 將肉骨汆燙洗淨,放入湯鍋中。
  2. 將其餘材料全部放入湯鍋,與肉骨一起以小火熬煮約4小時,過濾即可。

貝類・湯

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