味噌牡蠣燒

材料

調味料

作法

1. 1將所有調味料混合調勻後備用。
2. 2將蘿蔔去皮磨成泥，用蘿蔔泥輕輕洗淨牡蠣，再用水洗去蘿蔔泥，將牡蠣放入滾水中汆燙1分鐘，呈一顆顆緊縮狀即可撈起瀝乾備用。
3. 3青蔥洗淨，切成0.5公分長段；紅辣椒去籽切斜片；蒜頭切薄片備用。
4. 4熱炒鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片爆香，再加入紅辣椒片略炒一下。
5. 5接著倒入作法1的調味料，煮開後放進牡蠣用大火快炒一下即可，起鍋前淋上麻油更添香氣。