海鮮蛋餅湯

材料

調味料

作法

1. 1文蛤、透抽洗淨，草蝦同樣洗淨後去泥腸備用。
2. 2冷凍餅皮用中火煎約5分鐘至熟後，取出切成長條片狀。
3. 3蛋打散，以中小火煎約2分鐘至熟，再取出切成絲狀備用。
4. 4香菇洗淨切絲，入鍋與蔥段一起爆香後，再加入紅蘿蔔片與高湯，用中火煮約3分煮至滾沸後，再放入作法1的材料，並以中火煮約1分鐘後，再將作法2的餅皮、作法3的蛋絲、青碗豆仁與調味料一起加入鍋，以小火煮約2分鐘至滾沸即可。