三杯醬蘭花蚌

材料

調味料

作法

1. 1蘭花蚌汆燙後放入冷水，撈起、瀝乾；辣椒、蔥切段，備用。
2. 2另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
3. 3加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的蘭花蚌，以大火拌炒均勻至收汁。
4. 4加入九層塔，一起拌炒即可。