香酥蚵

材料

調味料

作法

1. 1牡蠣肉洗淨瀝乾水分，九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾。
2. 2調味料B混合均勻成椒鹽備用。
3. 3熱油鍋至約150℃，牡蠣肉裹上乾地瓜粉，立刻下油鍋炸約2分鐘，至表面酥脆後，加入九層塔略炸即可起鍋。食用時可沾作法2的椒鹽食用。