炒海瓜子

材料

調味料

作法

1. 1海瓜子洗淨，九層塔挑去粗莖洗淨瀝乾，薑切絲，蒜仁、辣椒切碎。
2. 2熱鍋，加入1大匙油，以小火爆香作法1的薑絲、蒜碎、辣椒碎後，將海瓜子及調味料A，以中火略炒勻，待煮開出水後，偶爾翻炒幾下，炒至海瓜子大部分開口後，轉大火炒至水分略乾，最後用太白粉水勾芡，起鍋前放入九層塔及香油略炒拌勻即可。