辣醬炒蛤蜊

材料

調味料

作法

1. 1將蛤蜊放入鹽水中吐沙；紅辣椒切斜片備用。
2. 2取一鍋，加入橄欖油，放入蔥段、薑片、作法1的紅辣椒片爆香，再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。
3. 3邊炒時再加入米酒及砂糖，等蛤蜊開口時再加入九層塔拌炒一下即可。