蔭豉鮮蚵
出處《快樂廚房雜誌第44期》・4,127 人看過
材料
- 鮮蚵300克
- 蔭豉1大匙
- 蒜末2小匙
- 辣椒1支
- 九層塔適量
- 蔥1支
- 太白粉水適量
調味料
- 醬油膏2大匙
- 糖1小匙
- 香菇精粉1/2小匙
- 水180cc
- 米酒2小匙
- 香油2小匙
作法
- 1蔥洗淨切蔥花；辣椒洗淨切片；鮮蚵洗淨去除雜質細殼，備用。
- 2熱一鍋放入適量的油，將蔭豉、蒜末、辣椒片爆香後，加入所有調味料拌煮至沸騰。
- 3加入作法1的鮮蚵再燉煮沸騰，以太白粉水勾芡後拌入作法1的蔥花即可。
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