沙拉海鮮卷

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨拭乾水份，以少許鹽、胡椒粉醃10分鐘。
2. 2豬肉切丁、荸薺切絲、鳳梨切小塊備用。
3. 3豬肉、蝦仁分別川燙至熟，放涼備用。
4. 4香菜洗淨，取葉子部份，麵粉加1/4杯水調成麵糊。
5. 5將豬肉、蝦仁、荸薺、鳳梨一起混合，加入調味料拌勻成餡。
6. 6取一張春捲皮，放入2大匙的餡，擠入少許沙拉醬捲起，並放入少許香菜葉，以麵糊封口。
7. 7全數作好後，以七分熱油炸至金黃色後起鍋排盤即可。