什錦果粒蝦球
示範者：蔡季芳・2,651 人看過
材料
- 蝦仁12兩
- 哈蜜瓜1個
- 蘋果1/2個
- 鳳梨1/4個
- 鹽水適量
醃料
- 米酒1大匙
- 麵粉2大匙
- 太白粉2大匙
- 鹽少許
調味料
- 沙拉醬適量
- 胡椒粉少許
- 鹽少許
作法
- 1將蘋果去皮切丁，泡鹽水備用。
- 2以挖球器將哈密瓜作成一個個小圓球，鳳梨切丁。
- 3蝦仁醃5分鐘後，炸熟撈起。
- 4蝦仁與水果加入調味料快速拌勻即可。
小撇步
沙拉醬遇熱會溶化，所以必須快速拌勻。
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