米香蝦仁
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材料
- 蝦仁6兩
- 爆玉米1/2碗
- 冷凍什錦蔬菜1碗
- 沙拉油少許
- 奶油3大匙
- 太白粉水1/2碗
- 香油少許
醃料
- 鹽適量
- 米酒適量
- 蛋白適量
- 太白粉適量
調味料
- 米酒1小匙
- 鹽少許
- 糖1/2小匙
- 胡椒粉少許
- 蕃茄醬1大匙
作法
- 1蝦仁洗淨加醃料醃片刻。
- 2將超市買回之爆玉米倒1/2碗倒入已有少許沙拉油之鍋中以中小火略拌，放入3大匙奶油再拌，蓋上鍋蓋改以小火爆玉米花。
- 3醃好的蝦仁入油鍋中炒散至色白，倒入什錦蔬菜一起拌炒，接著將調味料一一加入，最後以太白粉水芶芡，淋上香油即可。
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