三色蝦仁

材料

醃料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨拭乾水份，加入醃料略醃3～5分鐘，以中溫油將蝦仁過油瀝乾備用。
2. 2鍋內倒1大匙油，倒入1/3份量的蝦仁及調味料Ａ拌炒均勻盛入盤內，此即清炒蝦仁。
3. 3鍋內倒1大匙油炒勻調味料Ｂ之後，將另外1/3的蝦仁放入拌炒起鍋盛盤，此即茄汁蝦仁。
4. 4最後鍋內再倒入調味料Ｃ炒勻，再將剩餘1/3的蝦仁拌炒放進盤中即成咖哩蝦仁，整道菜即為三色蝦仁。