上湯龍蝦球

材料

調味料

作法

1. 1將活龍蝦對半切開，取出龍蝦肉後，切成球形備用。
2. 2熱鍋，放入可蓋過龍蝦的油量，燒熱至70℃時，放入作法１的龍蝦球，炸約20秒，至5分熟時取出。
3. 3將作法２的龍蝦肉球與所有的調味料拌勻，再以小中火燜煮至熟即可。