果泥清蒸蟹

材料

調味料

作法

1. 1把花蟹洗淨，將蔥、薑拍破備用。
2. 2取一盤子將作法1的蔥、薑與料理米酒一起舖灑在花蟹身上，再把盤子放入蒸籠以大火蒸15分鐘。
3. 3蒸熟後，取出花蟹並挑去蔥、薑。
4. 4將蟹殼打開，去掉鰓及肚臍後切塊裝盤，食用時以果泥沾醬沾食。